48 часов
созревает тесто на закваске
Городская пиццерия · Москва
Пицца помнит огонь
Тесто взрослеет 48 часов. В печи ему хватает 90 секунд, чтобы стать воздушным внутри и хрустящим по краю.
по 1 284 заказам за год
38 мин
среднее время доставки
420 °C
температура дровяной печи
Каждый день
замешиваем тесто и варим соус
Горячей
или следующая пицца за наш счёт
Только до воскресенья
Вечер на двоих.
Посуда отдыхает.
Две пиццы на выбор шефа и два домашних лимонада. Сэкономите 260 ₽ и один вопрос «что готовить?».
1 190 ₽
1 450 ₽
Наша Маргарита: четыре ингредиента и ни одного места, где можно спрятаться.
Почему «Тесто и огонь»
Не ускоряем то,
что должно созреть
В 2022 году мы поставили в маленьком зале первую печь. С тех пор меняли меню, тарелки и музыку, но не трогали основу: мука, вода, соль и время.
замороженных заготовок на кухне
пицц в меню — каждая проходит печь
минут от заказа до готовой пиццы в зале
«Хорошее тесто не нужно украшать словами. Дайте ему время и горячую печь».
От муки до коробки
Три шага.
Ни одного лишнего.
Даём тесту время
Замешиваем на итальянской муке и оставляем созревать на 48 часов. Поэтому бортик лёгкий, а не резиновый.
− 48 часов до заказаСобираем на глазах
Растягиваем тесто руками. Соус, сыр и начинку добавляем только после заказа, не держим пиццу в ожидании.
− 4 минуты до печиОтдаём огню
Камень раскалён до 420 °C. За 90 секунд корочка получает пятнышки леопарда, а начинка остаётся сочной.
90 секунд в печиГоворят гости
Коробки пустеют.
Отзывы остаются.
Доставка и оплата
Доедет горячей.
Мы засекали.
Возим в пределах 8 км от пиццерии. Среднее время — 38 минут, точное покажем перед оформлением.
- Доставка
- 149 ₽, бесплатно от 1 600 ₽
- Минимальный заказ
- 700 ₽ без учёта доставки
- Оплата
- Картой онлайн или курьеру
- Часы работы
- Ежедневно, 11:00–23:00
Мы здесь
до 30 минут
до 45 минут
Вопросы и ответы
Спросите до того,
как остынет.
Не нашли ответ? Позвоните: живой человек возьмёт трубку с 11:00 до 23:00.
+7 495 120-42-00Какой радиус доставки?
Доставляем в пределах 8 км от Большой Никитской, 22. Если адрес вне зоны, форма предупредит до оплаты.
Можно убрать или добавить ингредиент?
Убрать ингредиент можно бесплатно — напишите в комментарии. Дополнительные ингредиенты пока оформляем по телефону.
Есть вегетарианские и веганские пиццы?
Да. Выберите фильтр «Без мяса». Маринара — полностью веганская, остальные позиции содержат сыр.
Как работает промокод OGON10?
Он даёт скидку 10 % на пиццы и наборы в корзине. Введите код латиницей перед оформлением заказа.
Что делать, если пицца приехала холодной?
Позвоните в течение 20 минут после доставки. Проверим заказ и привезём новую пиццу за наш счёт.
Можно оформить заказ ко времени?
Да, по телефону. Заказы на сайте готовим сразу, чтобы не держать пиццу в коробке дольше необходимого.
Приходите к печи
Большая Никитская, 22
Открытая кухня, 36 мест и стол у окна, который первым ловит вечернее солнце.